饿肚子不一定会瘦 运动不管嘴不易减重

【台湾新生报/记者万博超/专题报导】

很多民众没办法三餐自己煮,控制,此时经过热量计算及控制的便当便是不错的选择,很多医护人员也有的需求。台北市立联合医院阳明院区眼科主任张延瑞以自己为例表示,因体重持续增加,于是选择由医院设计的饮食餐点,即使维持原来生活方式,没饿肚子,两个月后,也由于热量控制,顺利减少约五公斤。

张延瑞医师指出,减重不能选吃不饱的餐点,而单纯运动而不控制热量,很难瘦。尽管运动可以加速新陈代谢,但不控制摄入食物,仍无法顺利减重。有些爱运动的人无法维持理想体重的原因可能与饮食没有留意有关。

提到减重,大部份民众都知道少吃多动。但有许多人做法却是「饿肚子」,坚持不吃就一定会瘦。尤其各类媒体常报导或在亲朋好友间听到,某某人用断食法减多少公斤、某某女星只吃某种食物便瘦很多公斤,恢复窈窕身材。

但是不正确饮食习惯会日积月累对身体造成伤害。营养师指出,既然不可能一直忍着饿肚子,与其少吃不如学习如何吃得正确。轻食餐减重乃是教导民众别去想「不能吃」,而是「可以怎么吃」,享受美食不应该有压力,脑筋转个弯还是可以愉快享用鸡腿便当。

轻食餐的特色同样强调六大类食物均衡摄取,但藉由食材替换及烹调方式,可轻松降低热量,增加饱足感,并提高营养摄取及代谢能力。

营养师表示,减重者每日饮食摄取热量约可设定一千三百大卡(分配为早餐三百大卡,午晚餐各五百大卡),为达到均衡饮食又有减重效果,除六大类食物皆按照官方建议量设定外,更以低油高纤多蔬果方式来减低热量却不减少营养。

专家说,每日减少五百大卡热量,每周可减少零点五公斤体重。其实减少热量摄取不困难,五百大卡热量可以经由减少饮食摄取热量三百大卡,或增加运动消耗两百大卡来达成。

营养师举例说明每餐减少一百大卡做法:将可颂麵包换成两片全麦吐司、白饭改成五榖饭、戒掉全糖饮料,都可以轻松减掉一百大卡;除了轻食健康吃外,用餐速度更应慢慢来、轻嚼慢嚥。

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