延缓白髮出现 皮肤科医师建议这方法减少毛囊受损

对于爱吃巧克力、却总在吃完后有罪恶感的人来说,如今终于迎来一项好消息:科学家指出,巧克力棒其实能当有益健康的药物来吃。

美国波士顿巧克力公司Kuka Xoco专攻药草技术的学者宣称,已发展出「药用」巧克力棒的原型,是从生长在安地斯山国家玻利维亚和秘鲁的一种药草中萃取出新的去苦味剂,能让原本不可口的巧克力天然原料-纯可可粉-没那么苦,如此一来,生产巧克力时就不必为了改善口感,而加进许多不益于身体健康的添加物,巧克力中的脂肪和糖分含量便可降低。

Kuka Xoco总裁兼首席科学家阿罗尼亚(Gregory Aharonian)在10月举行的全球巧克力论坛中说:「利用微量的古柯植物萃取物,能去除可可的酸味,如此便不需要在巧克力内添加糖分、和许多脂肪,就能将可可的医药疗效释放出来。」

阿罗尼亚表示,只要2盎斯的古柯叶萃取物,就能去除1吨可可豆的苦味,取代900磅的糖,每1吨可省下500美元。

比起需要花时间服用才能见效的抗生素,这款低脂低糖药用巧克力不仅让人较有好感,背后的科学依据也相当合理,因为巧克力主要成分可可含有对健康有益的和矿物质,有助于降低血压和中风风险、保护神经系统,以及维持良性的。

由于未加工过的可可嚐起来极为酸苦,许多生产巧克力的公司会在产品内加入脂肪和糖分,让巧克力变甜,但也使得可可的神奇疗效,常被占目前巧克力至少七成含量的脂肪和糖分抵销掉。

Kuka Xoco指出,人工甜味剂是失败的添加物,因为口感既不佳,又会使人发胖,并且对健康有不好的影响。

Kuka Xoco所研发的新巧克力棒,在添加天然药草之后,巧克力的脂肪和糖分含量便能减半,降至仅占35%,也意味能更能有效地发挥可可的益处。

目前这款巧克力仅为试作样品,预期明年上架贩售。

Kuka Xoco表示,最终目标是打造出脂肪和糖分仅占10%的巧克力棒。

阿罗尼亚在论坛中将糖形容为「下一种」,并表示若巧克力能去除这种不健康的成分,将可以、且应该当作药物食用。

此外,阿罗尼亚说,去除巧克力中大量的不健康成分,将使巧克力制造业摇身一变,成为健康食品业,预料每年的销售额将因此而倍增。

他说:「若是能去除大部分的糖分和脂肪,在美国每年规模1,000亿美元的巧克力工业,将可望成为每年销售额2,000亿美元的健康食品工业。我们期待和巧克力业者合作,联手让巧克力变成民众最乐意吃的药物。」

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